Hazer AMANİ

Hazer  Amani, TED Ankara kolejinden sonra ODTÜ’de sosyoloji okumuş. Daha sonra Güney Afrika’da Cordon Bleu Sillwood School of Cookery’ de aşçılık eğitimi almış ve dünyanın en prestijli şeflik diploması olan Le Cordon Bleu Grand Diplome’yi alarak yeteneğini uluslararası standartlara da taşımış. Okulunu birincilikle bitirip Güney Afrika’da çalışmaya başlamış ama sadece yemek bilmek ona yetmemiş üstüne Cape Wine Academy‘de 4 yıllık bir program olan dünya şarapları ve şarap yetiştiriciliği de okumuştur. Güney Afrika’da çeşitli üst düzey restoran ve otellerde çalışarak yeteneğiyle tutkusunu, ustalık, deneyim ve kültür ile harmanlamış. 9 senesini geçirdiği Güney Afrika’da Güney Afrika mutfağına dair deneyimini ailesindeki Türk ve İran mutfak kültürü esintileriyle birleştirmiştir. 2010 yılında İstanbul’a dönmüş ve Chilai adlı restaurantın Executive Chef i olarak çalışmıştır. 2011 yılının “En Yaratıcı Şefi” ödülünü almıştır. Sonraki senelerde farklı restoran ve gıda endüstrisindeki firmalar için danışman şeflik yapmıştır. Kendisinin İstanbul Ataşehir’ de hem Türkiye’ den hem de dünyadan sokak lezzetlerini kendi yorumuyla sunduğu Fireroom isimli bir restoranı vardır. 2015 senesinden beri farklı televizyon kanalları için yemek programları hazırlayan ve sunan Hazer Amani son olarak TV8 de yayınlanan “Master Chef” programının da jüri üyeliğini ve sunuculuğunu yapmıştır.

Farklı tatlara olan merakını hiç kaybetmeyen Amani mesleki birikimi ve dünyanın farklı kıtalarından edindiği mutfak kültürlerini bir araya getirerek ortaya çıkardığı yemeklerinde özgünlüğü yakalamıştır.